Huckleberry Yogurt

Huckleberry Yogurt

웨스트 밴쿠버 지역은 주택단지를 산중턱까지 개발하면서 녹지를 충분히 확보하여 집주변이 원시림인지라 여름이 시작되면 집주변에 고사리를 많이 볼수 있습니다.


지난 여름에는 고사리를 좀 따서 베란다에서 많이 말려 해장국을 여러번 만들어 먹었습니다. 그리고 여름부터 시작하여 겨울까지 베란다 바베큐 파티로 뱃살을 두둑히 키웠습니다.


여름이면 고사리뿐만 아니라 허클베리와 야생 블루베리도 산에 가득합니다. 블루베리는 고산 지역에 늦여름까지 오래 남아있는데, 허클베리는 잠시 한철이라 시기를 잘 챙겨 부지런히 따야 합니다. 


무공해라 나무에서 입으로 바로 직행해도 됩니다. 


허클베리를 정말 맛있게 먹는 방법은 요거트에 얹어먹는 것입니다. 허클베리의 새콤함이 요거트의 부드러움과 기가막히게 어울립니다.


허클베리 요거트, 짜장면보다 건강합니다.


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