Vancouver Story

무궁화꽃이 피었습니다 바베큐하기 좋은 여름인데, 작년만큼 자주 하지 못하고 있습니다. 한 여름에 가끔씩 나오는 햇볕이 작년보다 더 매섭게 뜨거워진 건 그냥 기분탓인 것 뿐일까요? 정말로 오존층이 증발해버려서 그런 것일까요? 작년에는 발코니에서 키우는 깻잎과 상추가 무성히 자라 여름내내 잘 먹었는데, 올해는 제대로 자라질 못했습니다. 따뜻한 봄이 길고 볕이 좋아야 하는데, 올해는 기후변화로 그렇지 못했습니다. 마블링 좀 있는 때깔 좋은 소고기 두 덩이가 9불인 팩으로 여름 밤 바베큐를 시작했습니다. 겉은 군침 도는 짙은 갈색으로 잘 구워졌고, 속은 핑크빛 미디엄 레어로 기가막히게 로스팅 되었습니다. 케그(Keg)에서 스테이크를 먹어보았지만 그 비싼 레스토랑 키친에서 구운 고기보다 훨씬 맛있습니다. 고기를 뒤집으며 소금과 후추를 듬뿍 부릴 때면 일류 쉐프가 된 기분을 만끽합니다. 바베큐 기계가 일류 요리사입니다. 웨버(Weber Q1200) 바베큐 기계가 요물입니다. 여름밤이면 열리는 하모니 아츠 페스티벌(Harmony Arts Festival)이 올해도  웨스트밴쿠버 해변가 파크에서 열리고 있습니다. 야밤에 록밴드가 질러대는 소리가 시끄럽기 그지 없습니다. 이게 예술이냐? 소음공해일뿐. 술장사, 음료수 장사들만 신났습니다. 다음 날, 아침. 조용한 바닷가. 이게 평화지요. 이 조용함을 깨고 왜 그렇게 지랄발광들을 해야만 되는지? 지구촌 요즘 돌아가는 모양새를 보면 정신상태들이 거의 발광 상태지요? 경우도 없고, 상식도 없고, 리스펙트도 없고, 보이는 것은 이기심과 욕심과 악, 발악에 가까운 광란뿐. 사람들에게서 점잖음을 빼앗아가는 시대에 살면서 서로가 할퀴면서 종말을 향해 치닫고 있습니다. 락밴드와 드럼, 그게 사람 마음을 강하게 흔드는 비트가 있어서, 교회 찬양대 앞에 오르는 것이 늦어졌는데, 일단 오른 다음에는 그 비트에 맞추어 찬양을 하는 것이 신나게 은혜가 되기는...

以熱治熱 그늘진 거실 기온이 섭씨 29도, 밴쿠버의 7월 여름, 낮기온이 30도를 넘는 날이 며칠째 계속 되고 있습니다. 구름 한 점 없는 하늘 아래 땡볕을 그냥 날 것으로 받으면 뼈속까지 익어들어가는 느낌이 들 정도로 햇볕이 정말 강렬합니다. 지구온난화가 이산화탄소 배출 때문인가요? 냉장고와 에어컨에서 배출된 냉매가 망가뜨린 오존층을 뚫고 너무나 많은 태양 에너지와 방사선들이 유입되면서 지구 온도가 급격하게 올라가는 것은 아닌지, 느낌적인 느낌이. 늦은 오후 서쪽 하늘로 한참 기울어진 태양인데도 여전히 강렬합니다. 뜨거운 여름 저녁을 맞아 그래도 뭘 먹어야 합니다. 더위에 헬렐레된 몸에 기를 살려주기 위해서는 고기를 먹어야 하는데, 집안에서 고기를 구우면 냄새가 베어 좋지 않습니다. 여름 고기는 무조건 밖에서 구워야 합니다. 이 뜨거운 태양볕 아래서? 그래서 이열치열. 구웠습니다. 구운 고기는 돼지고기입니다. 한남 한인수퍼마켓에 들렸을 때, 별도의 냉동칸에 짜투리 고기팩이라고 하여 고기를 손질하다가 남은 여러부위에서 나온 짜투리 고기들을 모아 만든 팩을 우연히 발견했습니다. 보니 비계가 많지 않고 꽤 괜찮은 상태입니다. 그리고 짜투리 팩이니 가격이 엄청 쌉니다. 한 팩이 8불인데, 그 반을 구웠으니 4불어치 돼지고기 구이가 오늘 뜨거운 여름 저녁의 고마운 식단이 되었습니다. 짜투리 팩의 또하나 장점은 여러 부위의 고기맛을 볼 수 있는 것입니다. 돼지고기 구이, 버섯 구이, 콩나물 무침, 열무 김치까지 곁들여 한여름 저녁의 소박한 식사를 감사히 즐겼습니다. 제 블로그 홈페이지를 열면 블로그의 모든 글들을 볼 수 있습니다. https://vancouver-story.blogspot.com  

고사리 농사 끝, 바베큐 시작 고사리를 마지막으로 따러 갔던 것이 벌써 2주전쯤이었던가? 2주 동안이나 고사리밭을 둘러보지 않았다면 올해 고사리 농사는 망쳤다고 보아야 합니다. 오랜만에 우리가 관리하는 고사리 밭 제 1농장(?)을 둘러보았더만 아니나 다를까 비 온 뒤 고사리들이 엄청 커버려서 수확을 할 수가 없는 상태입니다. 다른 농장으로 올라가볼까? 그냥 올해 고사리 농사는 끝내기로 했습니다. 산길에 핀 들꽃들이 작고 겸손한 모습이지만 주님이 그 안에 극강의 아름다움을 심으셨습니다. 아주 작은 들꽃인 파피(Poppy Flower)도 자세히 보면 얼마나 아름다운지 모릅니다. 그 색감은 정말 어메이징합니다. 이건 사람이 아직 만들지 못하고 있습니다. 정말 예쁘지만 이렇게 섬세하고 연약한 것이 빅뱅 폭발 이후에 저절로는 절대로 생겨날 수 없습니다. 아무리 장구한 세월이 주워져도 그런 일은 일어날 수가 없습니다. 인생을 살아보면서 보고 듣고 경험한 것으로 상식적으로 알 수 있는 일입니다. 눈 먼 돈 모이는 대학과 연구소에서 가방끈만 긴 양심없고 상식없는 박사님들이 월급 많이 받아먹으면서 밥값 한답시고 할 일 없는 시간에 억지로 지어낸 거짓말들입니다. 다윈이 세상을 정말 잘못 관찰했는데, 그 이후에 그를 추종하는 과학자들은 오늘날까지도 너무나 더 많은 잘못된 주장을 해오고 억지로 뭔가를 계속 만들어내고 있습니다. 거짓을 덮기 위한 더 큰 거짓말들을 쌓아오고 있습니다. 그런 주장들이 노벨상 받은 박사님들이 하는 주장이고, 멋진 책으로 인쇄되어 도서관마다 쌓여있기 때문에 세상 사람들이 그 내용들이 정말인줄 믿게 만들고 있습니다. 콘플라워(Cornflower)의 꽃망울이 터지기 직전의 모습도 얼마나 극적인지 모릅니다.  그 꽃망울이 터지는 모습이 팝콘 터질 때의 모습과 비슷하여 이름이 콘플라워로 지어졌나 봅니다. 소박한 모습의 블랙베리꽃도 만개를 하고 있습니다...

Come back to Barbecue 사할린과 같은 위도상의 웨스트 밴쿠버, 5월로 접어들면서 대기에 찬기운이 거두어지고 이제 발코니에 나설만합니다. 꽃과 풀들에게도 숨쉬기 딱 좋은 기후가 되어가고 있습니다. 발코니에 나서면 건물들 사이로 멀리 조지아 스트릿 건너 UBC 땅이 보입니다.  여름이면 채소밭으로 바뀌는 발코니의 싱그러운 모습이 보는 사람에게도 생기를 불어넣어줍니다. 웨스트밴쿠버가 사할린과 같은 위도지만 연중 훨씬 더 따뜻한 이유는 북태평양으로 올라오는 멕시코 난류 때문입니다. 소고기 바베큐, 이제 거의 바베큐 도사가 되어가고 있습니다. “고기는 한번만 뒤집어야 한다.” 고기굽기계(?)에서 미신처럼 번지던 그 룰은 일찌기 폐기처분했습니다. 고기가 구워지는 상태를 보면서 타지않게 몇번 뒤집어주고, 뒤집을 때마다 고기의 부드러운 정도를 체크하면 속이 어느 정도 구워졌는지 감을 느낄 수 있습니다. 그 감이 점점 더 정확해지고 있습니다. 와이어리스 고기속 온도 측정기를 살까말까 고민을 한 적이 있는데, 굽는 감이 정확해지다 보니 별 필요성을 느끼지 못하고 있습니다. 고기는 채소와 같이 먹을 때 진가를 발휘합니다. 해피 썸머가 인생 앞에 펼쳐지고 있습니다.