나만의 햄버거 만들기 - 파이브가이즈 버거로 최고의 수제버거 만들기 레시피
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오늘도 살려면 건강하게 살아야 한다. 그러기 위해서는 집안에 박혀 있을 일이 아니라 나가야 한다. 나가서 움직이는 것만이 살 길이다. 오늘 날씨 참 좋은 날, 그런 인생 모토에 맞게 또 나갔습니다.
날씨 좋은 토요일인지라 햇볕 좋은 바닷가에 사람들이 참 많습니다. 바람부는 바다 위에서 노는 사람들, 바닷가에서 노는 사람들, 피클볼 치는 사람들, 연 날리는 사람들, 개팍(dog park)에서 개들과 망중한인 사람들, 아니 개가 망중한이겠구나. 여기저기에 만개하는 봄꽃들, 정말 가지가지 볼 것이 많은 동네입니다.
아내는 망원 렌즈 성능이 압권인 스마트폰으로 해상스포츠를 즐기는 사람들을 비디오 촬영했는데 정말 잘 찍었습니다. 그리고 썰물로 드러난 먼 갯벌에 모여있던 갈매기들이 비행기 소리에 놀라 일제히 날아오르는 모습을 반짝거리는 바닷물 웨이브를 배경으로 또 멋진 동영상을 찍었습니다. 서당개 3년이면 풍월을 읊는다고, 아니 청출어람, 촬영 실력이 저의 실력을 뛰어넘는 자기만의 시각을 갖는 프로로 성장을 했습니다. 하산하여라. 둘이 세상을 보는 재미, 찍는 재미가 공유가 되니, 같이 다니면서 희희덕거리는 재미가 배가되고 있습니다.
이 세상에 먹을 것 많은데 엊그제 먹은 것 또 먹기가 왠지 싫은 아주 호강에 초치는 세월을 살고 있는 것이 오늘날 나와 너의 모습입니다. 누구는 라면은 매일 먹을 수 있다고 하고, 뼈다귀 사다가 곰국으로 몇날 며칠을 곰국으로만 버티는 날도 있었고 그런 집도 있었지만, 날씬한 사람 보기 힘들고, 길거리에서 배에 삼겹살 끼지 않은 사람을 보기 힘든 요즘같은 풍족한 시대에 어제 먹은 것 오늘 또 먹고 싶지 않은 것은 풍족한 자본주의 시대가 낳은 오늘 우리들의 모습일 수 있습니다.
저는 머슴 입맛이라 어제 먹은 것 오늘 또 먹고, 내일 또 먹어도 상관없는데, 공주마마님 같은 우리 어부인 마님은 입맛이 여간 고급진 것이 아니어서 어지간한 음식은 반복하기를 거부하는 취향입니다. 그런데 세상에 예외없는 법은 없나니, 하나도 없다처럼 의외로 햄버거 좋아하는 편이 아닌 이 마님께서 파이브가이즈 버거만큼은 거부하지도 않고, 지난 주에 한번 먹은 것 같은데 이번 주에 또 먹어도 거부하지를 않습니다. 정말 의외!(의로운 예외??!!)
그래서 파이브가이즈로 갔습니다. 집에서부터 대충 2 킬로미터 남짓 별짓, 뻘짓, 찍으며 보며, 구경하며 어기적 거리며 왔으니 뭐를 먹어도 맛이 없을리 없는 최고의 무적의 양념 허기가 장착되어 있으니 맛있는 버거가 더 맛있을 수 밖에 없습니다. 파이브가이즈 매장에 들어서면 파이브가이즈의 아이콘인 땅꽁부대를 잔뜩 쌓아놓은 것을 볼 수 있습니다. 그거 양껏 공짜로 마음대로 퍼가지고 와서 먹을 수 있습니다.
햄버거 하나 시켜 둘이 뜯어먹으며 오늘도 역시 맛있다고 아내가 이야기합니다. 다행입니다. 이 햄버거 주문은 제가 스마트폰으로 했습니다. 이때 잘 해야 합니다. 맥도날드는 햄버거를 선택하면 그냥 그 햄버거가 나옵니다. “우리가 만든대로 그냥 먹어” 그겁니다. 그런데 파이브가이즈는 햄버거에 무엇을 넣을 것인지 가게가 아니라 먹을 사람이 선택을 해야 합니다. 그걸 잘 선택하면 맛있는 버거가 만들어집니다. 스마트폰 화면에서 햄버거를 주문하고 햄버거 봉지를 받아들면 햄버거에 뭘 집어넣었는지 봉지에 그 내용이 붙어 있습니다. 아래 그림이 제가 만든 파이브가이즈 햄버거 맛있게 먹는 비법의 레시피입니다.
파이브가이즈에서 햄버거를 스마트폰 상에서 주문할 때 아래와 같은 그림이 나옵니다. 먼저 햄버거 종류를 선택하는데, 제일 처음에 나오는 햄버거를 선택합니다.
그러고 나면 이 안에 뭘 넣을 것인지 메뉴 중에서 선택을 해야 하는데, 아래 그림에 붉은 사각으로 표시한 것이 제가 선택한 것입니다.
아래 그림에 더 있습니다.
마요, 릴리쉬, 어니언, 피클, 토마토, 캐첩, 머스타드, 버섯 등 이 여덟 가지가 맛있는 버거 만들기 비법 레시피입니다.
파이브가이즈에서 햄버거를 먹어본 어떤 사람이 아내에게 파이브가이즈 햄버거 짜서 맛없다고 하는 소리를 듣고, 햄버거 안에 몽땅 다 넣어달라고 했지하고 물으니 그랬다고 대답을 했다고 합니다. “그걸 다 넣으니, 당연히 짜지, 내가 우리 남편이 만든 레시피 사진 카톡으로 보내줄테니 그대로 한번 먹어봐.”하고 레시피가 나타난 영수증인가, 그 봉지에 붙은 그 레시피인가를 보내어 주었고, 그 사진이 있는 스마트폰 화면을 파이브가이즈 직원 얼굴 앞에 들이밀고 “이대로 만들어줘” 해가지고 다시 한번 먹어보고는 “맛있네.” 했다는 전설이. 전설따라 삼천리.
상추는 매장에서 깨끗하게 잘 씻을 것 같지 않아서 뺐습니다. 상추를 정말 좋아하는데 그걸 과감히 뺀 것이 의외로 괜찮은 맛을 만들었습니다.
그래도 햄버거의 기본은 뭐니뭐니해도 고기 패티입니다. 파이브가이즈 햄버거를 먹으면 맥도날드 햄버거 패티 고기는 고기가 아니라는 생각이 듭니다. 식감과 육즙의 맛이 차이가 많이 납니다. 더 큰 차이는 먹고나서 뒷맛의 차이입니다. 파이브가이즈 햄버거는 맥도날드 햄버거처럼 닉닉한 뒷맛이 오래 남는 그런 것이 없습니다. 재료의 좋고 나쁨에 따라 그런 차이가 나는 것이 아닐까요?
❤️감사합니다❤️
미흡한 글이지만 끝까지 읽어주신 성의와 시간 내어주심에 깊은 감사를 드립니다. 밴쿠버의 시원한 바람처럼 기분 좋은 하루 보내시기 바랍니다.
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